ワタミ、訪日客向け日本食店 旅行大手と集客連携  :日本経済新聞
数日前に、ワタミの起死回生の新しいビジネスとして、観光客向けの飲食店をスタートさせるニュースを見て驚いた。
実は、これすでに流行っているんです。

大阪観光に来ている中国人に「ちゃんこ鍋」がブームなのではないだろうか : ひかるさんのところ
大阪の土佐堀近くにある観光客(中国人)専用のちゃんこ鍋屋がある。
ちゃんこ鍋屋の近くの道路には、毎日、観光バスが数台は停車している。
この観光客向けの飲食店の最大のメリットは、完全予約制となっており、団体の観光客相手ばかりだから、予約がない時間帯などの、無駄な人件費を抑えることが出来るし、食材の仕入れにもロスがないだろう。
で、、、、阿波座の観光客向けのちゃんこ鍋屋さんで思ったんですが、ちゃんこと大阪は関係ないじゃんかと。。。
まあ、、海外にも日本人観光客用レストランなどもあるわけで、難しい問題だなーーーと感じますねw
いっその事、広い敷地で、観光客向けの屋台村みたいなのでいいんじゃないかとも思ってみたりもするわけです。
どうなんでしょうね。