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ぐるなび - 水たき長野(川端・祇園/日本料理・郷土料理その他)
水たき長野

水炊きが食べたくて我慢ができなくなり、1時間ぐらいしかない空き時間の中、福岡で有名な水炊き長野さんに電話してみると、予約が取れたので、タクシーに飛び乗った。



この日は、1人で行ったもので、1人だと、鶏の骨付きブツかミンチのどちらかしか選べない。
1人で行かれる際は、注意していただきたい。

まずは、酢モツが出てきて、次に鶏だしスープに刻みネギを入れたものを飲む。
鶏のダシがしっかりでていて、例えが悪いが、鶏だしベースの人気ラーメン店のスープのようだ。
とても美味しい。
次は、酢醤油にネギ、お好みで柚子胡椒を入れて、鶏ブツを味わう。
これも美味しい。
鶏を食べ終わった後に、野菜などを味わい、追加メニューで、〆にちゃんぽん麺か、雑炊が定番みたいであるが、水たき長野さんの1人で行く、1人前の量は余りにも多い。

福岡に行く機会があるならば、水たき長野さんは、事前に予約をして行かれることをオススメします。
できれば複数人で行くほうがいいだろう。