昔、喫茶店で食べたナポリタンが、やけに美味しかったなんて人が結構いるのではないだろうか。
残り物と、ケチャップ、パスタがあればすぐにナポリタンは作れて、美味しくできる。
ナポリタンを作る時の注意点は、使うケチャップ（日本のメーカーでないのがいい）、ケチャップを入れるタイミング（パスタを炒めてから）、たっぷりバター（1人前で１０ｇ～２０ｇぐらい）、隠し味の調味料（お醤油やブイヨン）の３点である。
今回は、豚バラ肉があったので、ポークチャップのナポリタンにしました。
材料：豚ばら肉 100ｇ、パスタ 100ｇ、玉葱半分、ピーマン２個、ケチャップ（外国製）、ニンニクチューブ、出汁醤油、パルメザンチーズ
1.パスタを茹でる。
（1.6mm以上が好ましい）
2.茹で上がる時間を考えて、フライパンに火を入れて、バターを溶かしながら、ニンニクチューブを小さじ1、溶けたバターの色が、茶色くなる手前で、豚バラを入れて炒めて、玉葱とピーマンも炒める。
3.茹で上がったパスタを2に入れて、よく炒めてから、注意点の後からケチャップ大さじ3、出汁醤油小さじ1を入れて、お皿に盛り付けて、パルメザンチーズをたっぷり振りかけて完成です。
これだけで本当に美味しいナポリタンになります。
キノコなどを入れてもいいでしょうし、ウインナーやソーセージ、ベーコンだけでも構いませんし、肉類がなくても、野菜だけでも美味しくできます。
ケチャップを入れる前に、カットした生トマトを入れると、イタリアンぽい味になります。
好みによりますが、ナポリタン自体はシンプルなケチャップ味なので、バターで作るほうが、美味しいです。
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