ひかるさんのところ

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タグ:福寿

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今年一番美味しかった「河豚」が三宮にあった
青年の集まりの忘年会があり、一応、食べログなどもチェックしたが、点数が低かったので、期待はしていなかったが、大半の投稿者は点数が高く、少数の人が点数がめちゃんこ点数低いという不思議なお店に突撃した。
場所は、阪急高架下から、西側に少し歩いた。1Fにがんこ三宮寿司店があるタイシンサンセットビル5Fにある「旬彩割烹 姫膳」で、この日は、貸し切りだ。
店内は、20名ぐらいで満席になる感じだろうか。
さあ宴会のじはじまりです。


湯引きで感動し、てっさを食べた。
厚く切られた、そのてっさを口に含んで、噛んだ時に衝撃が走った。
こんな旨味の強いてっさを食べたことがない。
酢っパ甘くダシの味のするポンズが、その極上のてっさを更に引き立てる。

母が山口県出身だったもので、極上のてっさは、極めて薄いてっさこそが、最高だと思っていたが、そんな考えが間違えであることに気付く。
激しくウマいてっさを食べながら、店内を観察していると、福寿の商品があちらこちらにある。
ネットで急いで調べると、この「旬彩割烹 姫膳」のオーナー兼料理長は、酒心館さかばやしの元料理長みたいだ。
灘五郷の中でもコアな日本酒といえば、福寿であり、その福寿の敷地内に、接待でも使えそうなレストランがある。
こういうお店で、美味しいところは殆どないが、福寿は別格だ。

1751年創業の福寿の料亭レストラン : ひかるさんのところ
次は、河豚鍋だ!!!

あーーーーーーー
これはウマいというか、ブツ切りにされたふぐのレベルが高過ぎる。
天然のトラフグだ。
河豚の身を見れば一目でわかるが、一切、冷凍をしていない河豚の濁った白さの身である。
これも食べてびっくりした。
こんなに旨みのある河豚を食べたのは、本当にはじめてかもしれない。

河豚の肝を食べて、死んでしまっても構わない、なんて気持ちがわかる絶品の河豚鍋だった。
フグの身の旨味を本当に知っている人は意外と少ないのかもしれない。
そう思わせてくれるお店だった。
忘年会で利用したお店に1人で行こうと思ったことはないが、機会があれば1人で食べに行こうと思う。

本来は、日本酒を楽しめるお店でもあるので、日本酒も存分に飲もう。


旬彩割烹 姫膳 - 三宮/日本酒 [食べログ]

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今までに福寿の日本酒を飲んだことがなかった。
そういうわけで、興味津々、ランチがてら、酒心館の中に入ってみたら結構面白い。
今から260年前の宝暦元年(1751年)から酒造りをしているとのことだ。
他に楽しめることもあるが目的はランチだ。
時間があったら後で見るとしよう。




そば膳を頼んだ。



料理が美味しいとか書こうと思いましたが、、ここは酒蔵です。

|後悔

車で来てしまったのですね。

食べ終わり、館内のショッピング直売所の東明蔵..勿論、ガンガン日本酒の試飲ができてしまうわけです。
この後悔たるや計り知れない。


料亭さかばやしであるが、とても人気があるみたいで、予約されることをオススメする。
詳しくは、酒心館のホームページをご覧ください。


神戸酒心館:酒蔵で堪能、神戸自慢の灘の酒
酒心館

直売所の東明蔵では、生酒も買えるので、灘の生一本、灘の男酒もオススメです。
世界一のソムリエに選ばれた日本酒スパークリング「あわ咲き」もオススメです。

さかばやし
さかばやし
ジャンル:和食店
アクセス:阪神本線石屋川駅 徒歩8分
住所:〒658-0044 兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-8-17(地図
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情報掲載日:2014年5月16日

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