ひかるさんのところ

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大阪福島の町屋などがある裏路地にある隠れ家っぽいお蕎麦屋「蓮生」にようやく食べに行った
 この日は昼間からプライベートな時間を満喫すべく、お蕎麦でも食べながら昼飲みしようと思い立った。梅田、福島、本町界隈で昼飲みに適した絶品のお蕎麦屋さんならば、、、福島にある「そば切り からに」、新梅田食堂街の「御陵院香雅」、福島でほぼ梅田寄りの「まき埜」あたりが昼飲みに適した絶品のお蕎麦屋さんではないだろうか。ちなみに「まき埜」のお隣の中華「チャイニーズ 芹菜」は、昼飲みとデートに最適な中華屋さんです。
本町はオフィス街なので昼飲みに適したお蕎麦屋さんはないと思う。
さてさて、福島で昼飲みしながらお蕎麦を楽しんでいたのは「そば切り からに」だけでしたが、新規開拓も重要なわけで、大阪福島の町屋などがある裏路地ある隠れ家っぽいお蕎麦屋「蓮生」に食べに行ってみることにした。
福島天満宮の前の道を進み、福島でおでんならば一番有名な「花くじら」の裏側の細い道を進んでどん突きを右に行き、1本目の細い交差路を左でお店に到着となるが、看板が出ていないのでわかりにくい(笑)

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オープン時間は11:30分~で、到着時刻は11:45分ぐらいで1番目のお客さんと並ばずに入ることができた。
土曜日は行列ができていたり売切れがあるので、平日のサラリーマンやOLさんのランチタイムを外せばスムーズに入店できるだろう。

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お店の中は、なかなか面白い感じで、手作りDIY感がある。
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 ランチのメニューで、こだわった十割蕎麦にミニ丼(玉子丼、木の葉丼、牛丼、他人丼、かも玉丼)のメニューがあるお蕎麦屋さんてのは珍しい。お蕎麦でも言えるけど、例えるならば、美味しいラーメン屋でラーメンとごはんしかありませんじゃ満足できない!!!!みたく、焼き飯、唐揚げ、餃子もないと嫌だ!!!そんな我儘を満たしてくれるお蕎麦屋さんです。注文したのは、ミニザルセットの牛丼にそば大にしました。美味しいお蕎麦屋さんで牛丼も食べることができるなんて最高です!!!!!!!!
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写真の向きがあれですが、お昼の単品メニューはこんな感じで、蕎麦みそ田楽と瓶ビールも頼みました。

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さあーーーー!ビールと蕎麦みそ田楽です。豆腐1丁そのままをカットした、一口食べてみてびっくりの、豆乳の風味のある絹ごし豆腐をバーナーで炙ってから、その上にたっぷりとそば味噌をかけたモノではじめて食べる田楽でそば味噌の絶妙な甘さと合わさりとても美味しくビールがススミました。

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十割蕎麦のざるの量がスーパー大です(笑)そして、牛丼もミニとはいえない、世間一般では普通サイズの牛丼です(笑)
関東なら結構あるが、関西のこだわりのある美味しいお蕎麦屋さんで、丼ぶりメニューがあって、がっつり系のお蕎麦屋さんははじめてです。
まずは牛丼ですが、山椒が少し入ってピリリとして、変な甘さもなく、こういう牛丼を食べたら吉野家とか食べに行けなくなるよなという美味しさです。
お蕎麦はコシがあり、喉越しも良く、一気に食べすすめたい感じのお蕎麦でした。
こだわったお蕎麦屋さんの昼飲みで、お腹が一杯になるのははじめてで、また食べに行きたいと思います。
お一人のOLさんもいたので、気軽にランチなどいいのではないでしょうか。4人席などもあったので、お友達と食べに行くのは4名まででしょう。
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美味しい牛丼だったな!!!!!
これも大盛りにできるので、いつかチャレンジしてみよう。

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大阪福島で「ねぎまにパルミジャーノ」とか極エロで美味しすぎる焼き鳥屋さん「炭火焼鶏コクレ」
 美味しい焼き鳥が食べたい!!大阪福島ならば、ミシュラン「あゆむ屋」の極上レバーパテとか、しっぽり大人の下町隠れ家「囲炉裏」、闘鶏とかスミコウテツとか、個室でちょいちょいとか沢山あるが、今回は、「鳥匠いし井」という、大阪福島界隈で一番食べに行きたかった焼き鳥屋さんが予約できずに悩んだ挙句、2番候補であった「炭火焼鳥コクレ」に電話してみると1時間ちょいぐらいなら大丈夫とのことで、寒風吹きすさぶ中、競歩で食べに行くことにした。

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 この「炭火焼鳥コクレ」は極めて分かりにくい場所にあるが、JR新福島駅が最寄駅だろう。
この辺は、食べに行く価値のあるお店があり過ぎるのがネックであるが、目的は焼鳥だ!!
近くには、お寿司の「つま美」、天満で有名な串焼きの「一富士」、芸能人御用達の「藤乃」、ミシュランおでんの「のとや」、まだまだあるがこれぐらいにしといて、国道2号線沿いの、りそな銀行の一本南側の裏筋にある「炭火焼鳥コクレ」に突撃した!!!!!!!

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 お酒のメニューに関しては、シェリー酒やウイスキーもありなかなか楽しめるが、メニューを見て驚いたのがとにかく高くはなく嫌いな言葉ではあるが、コストパフョーマンスに優れた価格であった。
いやーーーー、、、、飲食店の口コミとしては問題は見当たらなかったが、この金額設定で本当に美味しい焼鳥が食べれるのか?そういう疑問と葛藤しながら他のお客さんとお店の人にスマホの撮影のトラブルがあり、期待値は極めて低いながら注文することにした。
おつまみは皮ポン酢、燻製たまごのユッケ、ムネ肉の昆布〆とカラスミ、焼鳥は7串のお任せにし、その中にない焼鳥を数品注文した。

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 最初のお通しに驚いた!!!!玉子の殻に入った、人参の茶わん蒸し?だったかな(笑)
これが見た目もよくてめっちゃ美味しい。単に今時の若者向けに見た目だけそれっぽくしたよ!!!みたいな突き出しではなく、食べてびっくり美味しい突き出しだった。
このあまりの衝撃で、入店から注文している間の他のお客さんに怒り出すお店の嫌なイメージは払拭された。
あーーーーー、、、、、こだわってるんだなと。。。。

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 まずは最初に注文した鳥皮ポン酢であるが、缶詰に入っていて見た目にも楽しめる。マジの缶詰じゃね?なんて思いながら食べてみると、皮のしっかりとした噛みごたえから美味しい地鶏だとわかる甘味のある鳥皮だった。

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 これは燻製たまごのユッケ!!!!まるでフレンチのようであるがロープライスの焼鳥屋さんの一品である。
しっかりとした味にユッケのタレの甘味と見た目の美しさもあり、違うものを食べているような感じに襲われる。
うまい!!!!!!

ねぎまにパルミジャーノ、、反則

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 これが一番驚いたねぎまです。
鶏肉よし、焼きよし、味よしの焼鳥にパルミジャーノ・レッジャーノが!?
食べる前は余計なことを。。。。。と思っていたが、食べて納得、最高に美味しい。
所謂創作系の料理屋さんのそれではなく、ちゃんと考えて調理された焼鳥で、ただ斬新であるとか、珍しいとかのレベルの低いものではない。
あーーーー!!!!うまい!!!!!

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 鳥のささみであるが、赤いのは梅肉ではない。スペインのパプリカのソースだ。
奇をてらっていながら、ここまで安心して食べれて、美味しい焼鳥屋ははじめてかもしれない。
焼鳥の種類に合わせ、アンチョビパウダーとか、レモンの皮とか、ライムの皮とか、、、創作焼鳥屋さんやんけ!!!と言われそうだが、そんな安易なものではない。こうすれば美味しいというのを理解している人が作った安心な焼鳥屋さんであった。
あーーーー、、、これは昔ながらの焼鳥屋さんで、焼きの修業を何年とかではなく、焼鳥を作るセンスだと思った。
感心したのは、焼きを担当している人の焼き技術がすごかったこと。
絶妙な焼き加減、炭焼きの前に、炭火で焼いている焼き鳥の上に数分放置して、程よく常温に戻しながら燻していたりと、基礎を知りつつ、ちゃんとした焼鳥の焼き職人という感じであった。
店内の内装に関しては、建築資材をそのまま流用していたり、丈夫で大分前に新築住宅で流行ったガルバリウム鋼板を大胆に壁に使用していたりしてので、お店の人は建築関係の仕事に詳しいのでは?と思った。
お手洗いは2階であるが、足場の階段を上がる楽しみもある。女子過ぎる人には無理かもしれないが、本当に美味しい焼鳥をロープライスで食べたい!!!!!!しかも雰囲気もいる!!!なんて人には最高の焼鳥屋さんかもしれません。

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大阪福島ラーメン激戦区の帝王「烈志笑魚油 麺香房 三く」に久しぶりに食べに行ってみた
 大阪福島にあるジビエ焼肉の「福島にし屋」でランチした帰りだ。目と鼻の先には大阪福島ラーメン激戦区の帝王「烈志笑魚油 麺香房 三く」がある。思い出深いお店で、福島で1人飲みをしている頃にオープンした三くは、その当時は今みたいなド級の行列などもなく、飲んだ帰りはバレンタインデーの日であったか、クリスマスか?記憶が定かではないが、ちょっとした食前酒みたいなシャンパンやワインがサービスでてきたりしてえらく感動したことが何回かある。その頃の福島には、煮干しラーメンといえば、つけ麺の「紋次郎」がまだあり、どちらかというと「紋次郎」の方が好きで、遅い時間になると、つけ麺「みさわ」一択が最強だった。
おっと、、、、話しがそれてしまったが、「烈志笑魚油 麺香房 三く」のラーメンを久しぶりに食べに行きましたよ!!!!

麺が変わった? #西山ラーメン

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落し蓋ラーメンがあるならば、大きな焼き豚1枚が落し蓋になっているラーメンにするが、ここ数年は販売されていないので、かけラーメンにした。
魚介系の出汁のラーメンでここまで煮干しメインの出汁に魚粉も混ざり、ぎょぎょっとしたラーメンはやはり珍しい。
スープがうまい。
ラーメンに乗っている煮干しが、周りのお客さんと比べると小さかったので、すねながら食べ進めているうちに、麺に違和感を感じた。
もう随分三くには食べに来ていないが、ひょっとして麺が変わった?
麺が入っている麺箱には、「西山ラーメン」と書かれていたので、ネットで調べてみると、北海道は札幌の有名な製麺屋「西山製麺」の麺らしいが、何だか違和感がある。
やはりこの数年で使用している麺が変わったのか、西山製麺の販売している麺の味が変わってしまったのかのどちらかではないだろうか。
コシがあまりなく、三くの調理している人が、パーッケージされた麺をビニル袋から開けているのも見てしまい、すごく残念であった、、( ;∀;)

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