ひかるさんのところ

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タグ:蕎麦


こんなお蕎麦はありですか?トリュフたっぷりの「トリュフ蕎麦 わたなべ」
 久々に驚きおののいたお蕎麦がある。大阪の北新地にある「トリュフ蕎麦 わたなべ」のトリュフ蕎麦だ。

これがトリュフ蕎麦だ!!!
贅沢にトリュフがたんまりかかっており、金粉がまぶされて、まさに新地で食べるお蕎麦としてふさわしいのではないだろうか。
 
 やはり新地は大阪一の歓楽街だ。このような一見悪趣味と言わざるを得ない「トリュフ蕎麦」を一度は味わってみたいと思い立ち、トリュフ蕎麦 わたなべに突撃した。
18時からオープンであるが、看板は出ており、17:50ぐらいに扉にカギがかかっていなかったので、そのまま入店した。
メニューの写真を撮影しようと思ったが、トリュフ蕎麦だけが飛び抜けて高く、他のメニューは比較的リーズナブルなので撮影の必要はない。
トリュフ蕎麦単品は3800円で、トリュフ2倍の大盛り1200円、お蕎麦大盛り800円で、トリュフ蕎麦+酒あて3種4600円がトリュフ蕎麦のメニュー内容だ。おでんもあるので、湯葉、春菊、ごぼう天も頼むことにした。

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湯葉のおでんです。上品なお出汁の香る関西風のおでんでとても美味しいです。
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お店の中は、カウンターのみとなっている。
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お酒のあて3種 数種類のあてから3種選べるようになっている。
写真の通り、上品な味わいで美味しい。
悪趣味なトリュフのお蕎麦屋では!?なんて食べる前は思っていたが、きちんと調理された和のお店で、お酒のあてにも抜かりがない。

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ごぼう天のおでんも美味しい。
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木村式奇跡のお酒で酔っ払い、最後のお酒は、蕎麦湯の氷の蕎麦焼酎マヤンの呟きロックにした。
アルコール度数がめっちゃあるので、チェイサーもお願いした(笑)

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最後にお楽しみのトリュフ蕎麦を食べる。
トリュフの豊潤な芳香を楽しみながら、まずはお蕎麦のつけ汁を飲んでみた。
これは!???
やや温かく、少し甘めで味は、、、鴨汁のようだ!?
うまい!!!!!!!
お店の人に聞いてみると、この鴨汁のような味は、トリュフの芳香だけではなくオイルを入れているらしい。
薬味は、バターと胡椒となっている。
半分ぐらいお蕎麦を食べたところで、バターと胡椒をつけ汁に入れた。
ううううう、、、、うまい!!!!!!!!!!!
なんでこんなにトリュフとお蕎麦が合うというだけで驚きなのに、バターと胡椒の薬味を入れるとさらに美味しくなった。
そして、これはまた食べに来なければならないと心に誓うのであった。
で、、、お店が空いている時間帯ですが、ここは大阪最大の歓楽街である新地ですから、オープンしたばかりの18時頃、同伴の時間帯19時ごろは混むので、22:00ぐらいから終電近くが、スムーズに入店できるらしい。
4時までお店は開いているが、そういう時間帯は混んでいるらしい。さすがは新地である。

トリュフ蕎麦を食べてみてわかったが、決して悪趣味ではなく、トリュフとお蕎麦の絶妙なマッチングは計算されたものであり、こんなお蕎麦は、知りうる限りは、「トリュフ蕎麦 わたなべ」しかないだろう。
またメニューには書いていないが、河内鴨の鍋なども材料があればできるらしいので、予約してから行くのがオススメだ。
唯一無比のトリュフ蕎麦!!!
一度食べてみる価値はあるのではないでしょうか。

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京都ホテルオークラ店にある1929年創業のお蕎麦屋「有喜屋 」は結構いいんじゃないか
 京都は蕎麦だなと思いつつ蕎麦屋専門店に行くのはこれが人生で2回目となるだろうか。
1回目は、嵐山にある「嵐山よしむら」しかない。
と、、、思ったら、instaがマップ表示がなくなり検索できないので、嵐山よしむらの写真はないが、なんと京都駅構内の立食い蕎麦も食べたことがあった(笑)

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京都駅の立ち食い蕎麦を食べた記憶がないってことはあんまりだったのかもしれないが、寒い日にカラダを温めるには適しているだろう。
さてさて、さっそく有喜屋 京都ホテルオークラ店の写真でも。

ストイックなお蕎麦屋さんみたく、蕎麦と少しの肴しかないという気取った感じではなく、京都ホテルオークラでも気軽に入れるお蕎麦屋という感じだろうか。定食メニューも充実しているので、ふらっと1人や家族とふらりと食べに行くにも最高のお店だ。
ホテルの食事に求める高級感はあんまりないが、気取らないでホテルメシでお蕎麦を楽しめるのも魅力の一つではないだろうか。
お蕎麦は、二八と十割もあるので、そこもポイントが高い。

メニュー 有喜屋(うきや)店舗情報 -手打そば・蕎麦料理-京都-
十割天盛りざるせっと 1,880円 ...
京都のお蕎麦屋「有喜屋」のメニュー
十割天盛りざるせっと 1,880円にした。
十割のお蕎麦は細くて蕎麦の風味もあり、出汁もやや甘めながらも蕎麦に合う。
ここは京都ですからお漬物はマズわけもなく、天ぷらも京都っぽいサクッとした料亭で食べる天ぷらのようであり、すべてが美味しかった。
次に食べにくる機会があれば、単品で親子丼と十割蕎麦の温かいのにしよう!!!!
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肥後橋にあるちゃんとした手打ちそば・うどんの昔ながらの定食屋「喜作」がいい
 もういきなり料理の写真です!!

晩の居酒屋使いがいいよな。

Hikaruさん(@hikaru4)が投稿した写真 -

 もうこれ以上のお蕎麦屋さんの発見は、この近辺ではないだろうと思っていたが、そんなことはまだまだ問題ではなかった。
お蕎麦に和モダン的なんや、そんなこだわりのお蕎麦屋やうどんに狂気すら感じるストイックさを求めているから発見できないというか、行こうと思わなかったお店が肥後橋にある。
ちゃんとした手打ちそば・うどんの昔ながらの定食屋「喜作」だ!!!!!!
外観からは想像もできないのだが、ちゃんとした手打ちのお蕎麦とうどんが食べられる。

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 これが喜作の外観だ。
これぞ町の定食屋さんという外観スタイルに思わずスルーしようかと思ってみたが、こういう外観のお店こそ、毎日でも通いたい定食の名店が多い。
いやきっと多いはずだ。
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オススメは、丼物の定食セットで、ネギが盛りだくさんのネギトロ丼定食がネットでは一押しであったが、私は親子丼定食にミニそばにした。
少し平べったい不揃いの手打ちのお蕎麦に感動しながら、まあ今度は居酒屋使いに食べに来ようと思う。

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