ひかるさんのところ

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タグ:豚

ヒカル流 黄金比で作る「豚のしょうが焼き」

コストコホールセール尼崎に寄ってみた。
掘り出し物のワインか泡を探すも、パッとしなかったので、お肉コーナーを物色した。
100g170円の、国産豚肩ロースうすぎりとなっている、どう見ても薄切りではないが、無性に豚のしょうが焼きが食べたくなり買うことにした。
さて、、、いきなり「ヒカル流 豚のしょうが焼き」です。


「ヒカル流 豚のしょうが焼き」
極限まで甘味を引き出した、玉ねぎの酒蒸しを乗せて。
 ライスが止まらない。
豚のしょうが焼きの美味しさである、絶妙な甘辛さ、ジンジャーの風味、豚肉本来の脂の甘味と旨味も引き出された極上の豚のしょうが焼きとなりました。

少し厚切りの豚肉肩ロースに片栗粉を薄くまぶして焼いて、生姜0.5、醤油1、砂糖・味醂0.5、料理酒1、の割合が黄金比です。 
まずは、黄金比の豚のしょうが焼きソースを作り、油を引いて豚肉肩ロースを焼いてください。
豚肉の両面がこんがり焼けたら、黄金比の秘伝の豚のしょうが焼きのタレを入れて、タレを絡めて、蓋をして2分程度で完成です。
この黄金比は、豚肉150グラムに対して、大さじ1となっています。

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科学的なラーメンから、男性の好みの女性像を考察する

よく行くラーメン屋さんの初の肉かけラーメンで感動しました。
煮干しのパンチのあるスープに、柔らかく、脂たっぷりのチャーシューが盛られています。
和風ダシのスープですから、あっさりしていますが、チャーシューをスープに浸すと、その脂が溶けていきます。
単に豚の背脂を入れたラーメンとは違う。

あ〜

豚の脂の融点は、28℃〜48℃で、牛のそれよりも低い。
考えられて、作られたラーメンなんだ。
ラーメンを科学しているんだと。




このラーメンを食べている、男性の大半が好きそうな、フワフワした女性がいたとしましょう。

「最初は、さっぱりしてたけど〜、脂っぽくてズーマー♥」

豚の脂の融点なんて考えないのでしょう。
なんて朝から思った次第です。
そういう女性に、擦り寄る大体の男性は嘘をつく。
何故なら、嘘がバレないから。
最初の恋愛のハードルも低く、楽だとは思うが、後々が大変になる。
これが、知的レベルの高い女性ならば、どうだろうか。
最初のハードルは高いだろうし、嘘はすぐに見破られるだろう。
どちらがいいか。
なんて二極で考える必要もないわけですが、この中間ぐらいの女性が、きっと素敵な人なんでしょうかね。


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神戸の三宮 お一人様で、美味しく安く、しゃぶしゃぶ食べるならば

大阪には、1人で安くて、しゃぶしゃぶを楽しめるお店が沢山ある。 有名なところでは、梅田界隈だけでも3店舗ある、1000円以下で、しゃぶしゃぶランチが楽しめる、しゃぶ亭が、オススメです。 さて、タイトルの神戸の三宮で、お一人様で、安く、しゃぶしゃぶが食べられる貴重な、しゃぶしゃぶ屋さんがある。
勿論、1000円以下であり、少し厚切りの、贅沢な豚のしゃぶしゃぶを味わうことができる。
場所は、三宮のB級グルメの宝庫のセンタープラザの地下である。
カレーの有名店から、ぼっかけなどの有名店が軒を並べるが、迷わず、この岩津屋に行きましょう。

 

しゃぶしゃぶ岩津屋
ジャンル:しゃぶしゃぶ
アクセス:神戸高速鉄道東西線(三宮-西代)三宮(阪急線)駅西口 徒歩4分
住所:〒650-0021 兵庫県神戸市中央区三宮町2-11 センタープラザ西館 B1F(地図
周辺のお店のプラン予約:
完全個室 楽蔵 神戸三宮店のプラン一覧
割烹ダイニング やすこ のプラン一覧
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周辺のお店:ぐるなびぐるなび このエリア周辺のグルメ情報
情報掲載日:2014年7月11日

普通の、しゃぶしゃぶメニューと、肉多め、野菜多め、肉追加のメニューがあり、最初に、ゴマダレかポンズを選ぶ。
好みによるが、私は、迷わずゴマダレにする。
ゴマダレに一味唐辛子も沢山入れていただきたい。
そして、お約束のご飯はおかわり自由である。
お昼のランチで、1000円以下で、美味しいしゃぶしゃぶを堪能できるから、幸せである。

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