ひかるさんのところ

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タグ:餃子


京橋の大衆中華「大阪王 京橋総本店」に突撃!!!!!

 いつも東京出張の際に思うのだが、新橋の京都王将に行列が出来ている。あれはあれでたまに食べたくなるし、素敵ウマいが、関西系の大衆中華の底力は王将だけではない。
ちなみに大分前にマネーの虎で社長が出演していた、大阪王将であるが、あそこは京都王将ほどの縛りはなく、お店独自のメニューや味付けがあるので、関西に出張や旅行の際には一度は食べていただきたいと思う。
さてさて、大阪国際空港(伊丹空港)からちょいと遠いが、伊丹にある大阪王 伊丹店の餃子はミシュランに掲載された。それビブグルマンmなのか1つ星なのかは?であるが、そこの餃子をテイクアウトした際に、機会があれば大阪王の京橋総本店に食べに行きたいとずっと思っていた。
大阪王の伊丹店は餃子オンリーであり、かたくなに餃子一筋であるが、食べログなんかで、「大阪王 京橋総本店」を見ると、なんと王将みたいな大衆中華の極みであった。
京橋や天満には有名で美味しい中華屋さんが沢山ありまくるが、これは!!!!!!!

そういうわけで休日にさっそく食べに行ってみた。
あっ!!!!行列が!!!!であったが、、意外とすんなり入店することができた。

Amazonプライムビデオの中華一番を見て。 大衆中華!!

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京橋駅の近くであるが、ハワイのアロハテーブルとか、なんとかパンケーキとか高架下に人気のお店が密集している場所の裏側にある。
カウンター席に座り店内観察によると、男性客集団、ファミリーばかりである。これぞ大阪の大衆中華の極みだと感動しながら、さすがは餃子専門店だ。餃子は何人前にしますか?

Amazonプライムビデオの中華一番を見て。 大衆中華!!

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お得な定食メニューもあるが、まずは餃子を注文し食してみた。
大阪王 伊丹店でテイクアウトした生餃子は自分で焼いたわけですが、やっぱりお店で食べた方が美味しい!!!
王将ならばにんにくのパンチがある焼き餃子であるが、大阪王の餃子は生姜がたっぷり入ってとっても身体によさそうだ。
にんにくを打ち消すほどの生姜が入っている。
その焼き上がった餃子のウマさは、また王将とは違う次元の美味しさであるが、甲乙つけがたいのも事実、これはこれで大阪王の餃子としか言いようがない。

Amazonプライムビデオの中華一番を見て。 大衆中華!!

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前日にAmazonプライムビデオで中華一番というアニメを見たせいか青椒肉絲も頼むことにした。
食感が重要な味の決め手になる青椒肉絲のピーマンや牛肉も均一にカットされており、大衆中華に食べに行った時の失敗した感などは微塵などない。
ウマい!!!!

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麻婆豆腐も注文した。ハバネロの入った激辛の麻婆豆腐もあるが、ノーマルにした。ややしっかりとした味付けの麻婆豆腐は、麻婆丼にしたら、かなり最高レベルンになるである麻婆豆腐だ。
これまたウマいが、一皿一皿のボリュームもあるのではじめて食べに行く人以外は定食にした方が正解だろう(笑)

Amazonプライムビデオの中華一番を見て。 大衆中華!!

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揚げ春巻きも頼むことにした。
しっかりとした下町の大衆中華屋さんの味だ。
ちょっと年齢がばれてしまいそうであるが、キムタクが主演のロングバケーションでよく食べに行った中華屋さんとはこんな感じだろうか?そう思わせてくれる。
下町の大衆中華屋さんが減る一方のこの時代、とても貴重な大衆中華屋さんでした。
また機会があれば食べに行きたいと思う。

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ミシュランに掲載された「大阪王 伊丹店」の餃子の生をテイクアウトしてみた
 伊丹市に仕事の用事で行くことになり、ずっと前から気になっていた、ミシュランに掲載された「大阪王 伊丹店」の餃子の生をテイクアウトしてみた。

食べに行ってもよかったのだが、並んではいなかったがほぼ満席であり、この店のイメージ的にスーツに臭いが付いてしまいそうだったのでテイクアウトしたのだが、、、

#餃子 #餃子王 #伊丹 #ミシュラン #ミシュラン餃子 #餃子王伊丹店

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ミシュランをちゃんと読んだことがないので、星がどうとか、ビブグルマンなどの情報はネットで調べる限りでは分からなかったので、まあミシュランに掲載された餃子屋さんであることには間違いない。
6人前1600円を注文し、店員さんに焼き方を聞いてみると、生餃子のパッケージの裏に書いてある通り、餃子の底にたっぷり油を付けてからフライパンにきれいに並べて餃子が3分の1~4分の1程度の水を加えてから蓋をして焼くだけというシンプルなものだが、パッケージの裏側の説明の下には、門真店大阪王が製造工場直営店となっているので、どこの店舗で食べても一緒ではないだろうかと思うが、大阪王 伊丹店が2016ミシュランに掲載されたので、きっと餃子の焼き方が伊丹店は神がかっているのだろう。


7分程度で焼き上がった。
お店の人いわく、両面焼きではなく片面焼きがオススメとのことで、それもそのままにした。

#餃子 #大阪王 #伊丹 #ミシュラン #ミシュラン餃子 #大阪王伊丹店

Hikaruさん(@hikaru4)が投稿した写真 -

どうです!おいしそうでしょ!!!!!
餃子の皮はやや厚めでしっかりとしており、片栗粉の羽根も適度にいい仕上がりだ。
肝心の餃子の味は、やや濃い脂感があるが、これは餃子の底にたっぷりつけた油ではなく、餃子のタネにラードなども一緒に練り込んでいるのだろう。
餃子のタネのミンチも業務用としては珍しい、やや粗めの豚ひき肉で味わい深く、これはこれで美味しいものだ。
にんにくも入っているが、それよりも主張が強いのは、千切りにした生姜だろう。
こういうアクセントの効いた餃子は結構珍しく、寒い時期に食べる餃子で身体もポカポカでとても美味しい。
ちょっと高級な中華屋さんの小籠包の具みたいな風味と言えばいいだろうか。
この大阪王の餃子は、あっという間に食べれてしまう。美味しいからに決まっているのだが、餃子を食べた満足感と、なんだかどこかで食べたことのある餃子を思い出した。
王将や大阪王将の餃子とは似て非なるものである。。。
あーーーーーーーーー!!!!!!!!!
これは主婦の味方である、関西人の主婦で知らなければもぐりだろう、珉珉食品のせみ餃子の味に程よく近い!!!!
そう特売日には奇跡の100円以下で売っている安くて美味しい、あのせみ餃子だ!!!!!
もしもあのせみ餃子を高級志向に作り上げたらどうなるだろう?
そんな味が大阪王の餃子ではないだろうか。
その前に、、、、関西人しかせみ餃子は知らないのかもしれない(笑)
最後に、焼き上がった餃子もテイクアウトできるし、自宅が離れているならば生餃子がいいのではないだろうか。

三宮界隈で行ってみるべきな餃子屋さん
神戸の餃子は味噌ダレだ。
何故か餃子屋さんも多い。
町並みが綺麗な居留地や異人館街もいいが、本当の神戸はディープでB級グルメの宝庫である。
そんな神戸のB級グルメで注目すべきは餃子だ。
神戸のB級グルメの☆は餃子だ!
ただし、店内の清潔さであるとか、そういうものは神戸の餃子屋さんに期待してはいけないことを肝に銘じて、神戸の餃子を堪能していただきたい。
文字数オーバーにて、途中から雑になってしまい、まだまだあるが、これが神戸で有名な餃子屋さんだ。

1.「満園」

餃子屋 満園 (マンエン) - 旧居留地・大丸前/餃子 [食べログ]

場所:神戸市中央区三宮町2-11-1 センタープラザ西館 1F
時間:17:00~24:00 
定休日:水曜日(不定休)



1階からは外にでなければならないが、三宮の地下街から歩いていける。
中華メニューもあるので、餃子屋さんをハシゴしたいところだが、全てのメニューが美味しいので、お腹が一杯になってしまうという危険なお店だ。
小籠包も頼みたい一品だ。


2.元町にある「淡水軒」
淡水軒 (タンスイケン) - 元町/餃子 [食べログ]

住所:神戸市中央区元町高架通2-138(モトコー入口にある)
時間:月~金 12:00~14:00  17:00~22:30
休日:水曜、祝日

元町にある餃子の有名店だが、ワンタン麺も有名だ。
ふらっと1人で餃子が食べたくなったら気軽に入れるのが有難い。
店内で食べていると、地元の人が、ひっきりなしに、餃子をテイクアウトしているのが印象的だ。
元町のモトコーのディープ感を存分に感じられるお店だ。


3.B級グルメの宝庫センタープラザ地下にある「餃子専門店イチロー」
三宮の餃子屋さん、神戸は味噌ダレです : ひかるさんのところ
餃子専門店イチロー
お昼から餃子が食べたい人にオススメだ。


赤萬餃子 三宮店 - 三宮/餃子 [食べログ]

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